☕ Robusta: il caffè che non ha paura di nulla!

Nel nostro viaggio alla scoperta del mondo del caffè, dopo aver conosciuto le note eleganti e aromatiche dell’Arabica, oggi facciamo tappa nel territorio della forza e dell’intensità: la Coffea Canephora, meglio nota come Robusta.

Meno glamour? Forse.
Ma chi la conosce davvero, sa che ha tanto da offrire.

Origini forti e radici profonde

Scoperta a fine ‘800 nell’Africa equatoriale, nell’attuale Congo, la Robusta si è fatta strada grazie a caratteristiche vincenti:

• ✅ Si adatta a climi caldi e umidi
• ✅ Resiste a malattie e parassiti
• ✅ Ha conquistato coltivatori in:
  • Africa occidentale (Costa d’Avorio, Uganda)
  • Sud-est asiatico (Vietnam, Indonesia)
  • Brasile

Cresce a quote più basse rispetto all’Arabica (200–600 m) e produce molto di più.
In breve: è una guerriera.

 Le qualità “robuste”

Perché la Robusta è tanto amata dai coltivatori?

• Alta produttività: più frutti per pianta = più caffè!
• Resistenza climatica: tollera meglio caldo, umidità e malattie.
• Maturazione rapida: raccolti più frequenti.
• Caffeina abbondante: 1,7%–3,5% (circa il doppio dell’Arabica).

? Risultato? Più economica da produrre, ideale per miscele da espresso con corpo e crema persistente.

⚖️ Arabica vs Robusta: la sfida in tazzina

? Conclusione?
La Robusta non è “peggio”: è diversa e risponde a esigenze precise di gusto e produzione.

Il profilo sensoriale: un caffè con grinta

• Gusto: intenso e amaro, con toni di legno, cacao amaro e terra bagnata.
• Corpo: pieno e cremoso – perfetto per l’espresso.
• Crema: densa, compatta e persistente.

? Se lavorata bene, può sorprendere anche con note speziate e tostate.
Non cercare in lei fiori e miele… ma se vuoi carattere, l’hai trovata.

Curiosità e attenzione alla salute

? Lo sapevi?

• La Robusta ha più caffeina: un vantaggio per chi cerca energia, ma può essere un problema per i più sensibili.
• Attenzione a agitazione, acidità e digestione se sei sensibile alla caffeina.
• Valuta la tua tolleranza personale: il gusto è importante, ma anche come ti fa sentire.

Robusta e il gusto “del Sud”

Nel Sud Italia, il caffè è una tradizione. E lì, la Robusta è sinonimo di qualità autentica.

Il caffè “giusto” deve:

• Essere forte
• Lasciare una crema densa
• Avere un retrogusto persistente

? Per molti, la Robusta è il sapore di casa.

 Robusta e capsule: il match perfetto

Nelle capsule compatibili Nespresso®, con solo 5–6 grammi di caffè, serve intensità:

• ✔ Più caffeina e oli
• ✔ Più corpo e crema in poco spazio

? Per questo nelle nostre miscele in capsula, la Robusta è una scelta tecnica consapevole, non un ripiego.

Il nostro consiglio? Prova e sperimenta!

Ogni palato ha la sua storia. Ogni tazzina racconta qualcosa. Ti invitiamo a:

• ☕ Provare diverse miscele (100% Arabica, blend con Robusta)
• ? Testare capsule e cialde con ricette diverse 
• ? Scoprire il tuo caffè ideale, quello che ti rappresenta
• Stare alla larga da caffè di pessima qualità (offerte assurde, produttori improvvisati,caffè non tracciati) 
• STARE ALLA LARGA DA CAFFE' DI PESSIMA QUALITA', OFFERTE ASSURDE, CAFFE' NON TRACCIATI.

Prossimamente su Academy…

Nel prossimo articolo parleremo di miscele:

• Perché unire Arabica e Robusta?
• Che vantaggi porta una miscela ben bilanciata?
• Che ruolo giocano le origini (es. Brasile, Tanzania)?

Resta con noi: il viaggio nel mondo del caffè è appena cominciato,

SE HAI QUALCHE DOMANDA FACCELA SARA' UN PIACERE RISPONDERTI!