Il mondo dell’Arabica: il caffè più buono del mondo?

Cosa vuol dire “caffè arabica”?

Hai mai sentito parlare di caffè arabica e ti sei chiesto cosa significhi davvero?
È semplice: si tratta della varietà di caffè più apprezzata al mondo, famosa per:

• gusto dolce
• profumo intenso
• una punta di acidità che lo rende… indimenticabile

Il nome deriva dalla regione di origine, dove è stato coltivato per la prima volta circa 1.000 anni fa.

Arabica vs Robusta

Rispetto alla robusta (l’altra grande varietà di caffè), l’arabica ha:

• meno caffeina (quindi più delicato sullo stomaco)
• più profumi e sapori
• meno amaro
• una personalità tutta sua

È un po’ come il jazz del caffè: raffinato, pieno di sfumature, ma sempre piacevole.

Da dove arriva il caffè arabica oggi?

Il bello dell’arabica è che cambia da paese a paese. Ogni origine ha il suo carattere, la sua storia, il suo aroma.
Ecco le tappe di un piccolo giro del mondo… in tazzina!

Etiopia: dove tutto è cominciato

• Yirgacheffe e Sidamo: profumi floreali e agrumati
• Gimma (Jimma): più corpo, con sentori di spezie, cacao e legno dolce

Cresce in alta montagna, spesso in modo naturale: aromi selvatici e complessi.

 Brasile: tra Santos, sole e… dolcezza

Santos non è solo un porto, ma anche un’origine commerciale.
Note: nocciola, cacao, cereali tostati. Gusto: rotondo, avvolgente, comfort!

 Colombia: un classico elegante

Fruttato, leggermente vinoso. Bel corpo e acidità brillante.
Un caffè gentile, profumato, sempre impeccabile.

 Guatemala: profondo come un vulcano

Terreni vulcanici.
Note speziate, cacao, fiori. Strutturato e di carattere.

 Kenya: l’esplosione di frutta (in arrivo!)

Frutti rossi, pompelmo, ribes nero.
Sorprendente, brillante, energico.

 Honduras: la sorpresa dell’America Centrale

Miele, frutta rossa, cioccolato fondente.
Espresso aromatico e avvolgente. Cresce in alta quota.

 Giamaica: lusso in tazzina

Il famoso Blue Mountain, coltivato sopra i 1.800 metri.
Spezie, vaniglia, mandorla. Morbido, dolce, raro.

 Costa Rica: dolcezza e precisione

Pulito ed elegante.
Sentori di miele, frutta tropicale e fiori. Equilibrato tra acidità e dolcezza.

 E se ti dicessimo che l’altitudine fa la differenza?

Proprio così: più in alto cresce il caffè, più è buono.

• Maturazione lenta = aromi più intensi
• Cresce tra i 1.200 e i 2.200 metri
• Aromi intensi e complessi

Ecco perché scegliamo arabica coltivati in altura, come in Etiopia, Colombia, Honduras, Guatemala, Giamaica...

 Riepilogo delle origini

☕ Una riflessione personale 

La cosa più bella del caffè? Non è solo buono.
È un rituale quotidiano, certo. Ma è anche un viaggio: verso terre lontane, storie vere, mani che raccolgono un chicco alla volta.

Noi di Caffè dal Mondo ci impegniamo a selezionare arabica da filiere etiche e consapevoli, coltivate da piccoli agricoltori, spesso riuniti in cooperative.

Sappiamo che dietro ogni tazzina c’è fatica, passione, e troppo spesso ingiustizia.
Ecco perché abbiamo un nostro Codice Etico: scegliamo chi lavora con dignità, rispetto e amore per la terra.

E adesso?

Nel prossimo articolo ti parlerò del "cugino bistrattato" dell’arabica: la robusta (o Coffea canephora, per i più nerd).
Scopriremo insieme:

• perché si usano le miscele
• quando ha senso unirle
• e quando invece... è meglio non farlo

Prometto curiosità, aneddoti, e tanta passione.
Seguiteci. Il nostro viaggio è appena iniziato.

☕❤️